Več uživanja polnomastnih mlečnih izdelkov pomeni manjše tveganje za visok krvni tlak in diabetes

NR, 1.7.2020
Profimedia

Raziskava, v kateri je sodelovalo skoraj 150.000 ljudi, je pokazala povezavo med večjim vnosom mlečnih izdelkov, zlasti polnomastnih, in manjšim tveganjem za visok krvni tlak in sladkorno bolezen. Ugotovitve se morda zdijo komu nasprotujoče, saj veliko ljudi misli, da so polnomastni mlečni izdelki manj zdravi kot izdelki iz posnetega mleka. Avtorji študije upajo, da so razblinili ta mit.

Tudi v ZDA narašča število bolnikov s sladkorno boleznijo tipa 2 in visokim krvnim tlakom. Strokovnjaki ocenjujejo, da ima v ZDA kar 34 milijonov ljudi sladkorno bolezen, skoraj polovica vseh odraslih Američanov pa ima težave s povišanim krvnim tlakom. Tudi drugje po svetu se število teh bolnikov povečuje, zlasti v zahodnih državah. Prav zaradi tega so zdravstveni delavci začeli raziskovati, kako te bolezni preprečiti. Ker je za obe težavi pomemben dejavnik nezdrava hrana, se zdi skrb za ustrezno prehrano dober pristop.

Raziskave so v preteklosti že pokazale, da je dnevno uživanje mlečnih izdelkov povezano z nižjim krvnim tlakom in tudi z manjšim tveganjem za nastanek sladkorne bolezni. Vendar so bili v večino teh raziskav vključeni pacienti iz Evrope in Severne Amerike, kar je omejilo splošne ugotovitve. Zdaj pa je velika mednarodna študija, ki je zajela skoraj 150.000 ljudi, prinesla ugotovitev, da je večji vnos mlečnih izdelkov, zlasti polnomastnih, povezan z manjšim tveganjem za visok krvni tlak in diabetes - pa tudi z nižjo stopnjo metaboličnega sindroma, ki povečuje tveganje za nastanek bolezni srca. Ugotovitve so objavljene v strokovni reviji Open Diabetes Research & Care.

Razbijanje mita, da so polnomastni mlečni izdelki manj zdravi kot izdelki iz posnetega mleka

V raziskavo je bilo vključenih 147.812 ljudi iz 21 držav; iz Azije, Severne in Južne Amerike, Afrike in Evrope, starih od 35 do 70 let. S pomočjo vprašalnika so raziskovalci dobili podatke o njihovem dnevnem vnosu hrane v obdobju enega leta, sodelujoči pa so morali posebej beležiti, kako pogosto so jedli določena živila s seznama, kar so v povprečju spremljali do devet let. Med mlečnimi izdelki so bili na seznamu mleko, sir in jedi, pripravljene z mlekom. Raziskovalci v svojo analizo niso vključili podatkov o vnosu masla in smetane, saj ta mlečna izdelka nista na jedilniku vseh udeležencev. Vendar pa so raziskovalci ločeno ocenjevali povezavo med vnosom mlečnih izdelkov in zdravstvenimi rezultati. Mlečne izdelke so razvrščali kot polnomastne, na primer polnomastno mleko, ali z nižjo vsebnostjo maščobe, kot je posneto mleko. Raziskovalci pa so upoštevali tudi podatke o zdravstveni anamnezi vsakega sodelujočega, predpisana zdravila, izobrazbo, krvni tlak, obseg pasu in raven sladkorja in maščobe v krvi. Prav te meritve so zelo pomembne pri ugotavljanju, ali ima oseba metabolični sindrom ali sladkorno bolezen tipa 2.

image
Profimedia Ni še povsem jasno, kako lahko mlečni izdelki zaščitijo telo pred zdravstvenimi težavami.

Vsaj dva mlečna obroka dnevno

Rezultati študije so pokazali, da so udeleženci vsak dan povprečno zaužili 179 gramov mlečnih izdelkov; to je nekoliko manj kot kozarec mleka ali jogurta na dan. Sodelujoči iz Evrope ter Severne in Južne Amerike so povprečno pojedli na dan več mlečnih izdelkov, vendar med njimi več takšnih z nizko vsebnostjo maščobe, kot sodelujoči iz Azije in Afrike, ki pa so pojedli več polnomastnih mlečnih izdelkov. Raziskovalci so ugotovili, da sta vsaj dva mlečna obroka na dan povezana z za 24 odstotkov manjšim tveganjem za metabolični sindrom - če sta bila to obroka s polnomastnimi mlečnimi izdelki, pa je to tveganje manjše za 28 odstotkov. Uživanje samo izdelkov iz posnetega mleka pa ni imelo nobene povezave z manjšim tveganjem za razvoj metaboličnega sindroma, medtem ko je uživanje masla, povprečno tri grame na dan, imelo vpliv na manjše tveganje za razvoj te bolezni, čeprav so bili podatki o tem zelo omejeni.

Uživanje vsaj dveh obrokov mlečnih izdelkov na dan je bilo po izsledkih študije povezano z za enajst do dvanajst odstotkov manjšim tveganjem za pojav sladkorne bolezni in visokega krvnega tlaka. Ta povezava je bila večja pri udeležencih, ki so uživali polnomastne mlečne izdelke. Ob zaključku raziskave je soavtor omenjene študije dr. Andrew Mente, glavni raziskovalec pri zavodu za raziskovanje javnega zdravja v Hamiltonu, povedal: "Večji dnevni vnos mlečnih izdelkov, kot so mleko, sir in jogurti, zlasti polnomastnih, je povezan z manjšim tveganjem za metabolični sindrom ter za pojav sladkorne bolezni in visokega krvnega tlaka."

Ugotovitve se morda zdijo komu nasprotujoče, saj veliko ljudi misli, da so polnomastni mlečni izdelki manj zdravi kot izdelki iz posnetega mleka. Avtorji študije upajo, da so razblinili ta mit. "Mlečni izdelki in mlečna maščoba zagotavljajo visokokakovostne beljakovine in široko paleto pomembnih vitaminov in mineralov, vključno s kalcijem, magnezijem, kalijem, cinkom, fosforjem ter vitamini A, B12 in riboflavinom," pojasni Mente. Čeprav še ni povsem jasno, kako lahko mlečni izdelki zaščitijo telo pred zdravstvenimi težavami, pa raziskovalci upajo, da bodo te ugotovitve potrdili v naslednjih obsežnih študijah. Če bodo njihove ugotovitve potrjene, bi se lahko dnevno uživanje mlečnih izdelkov izkazalo za "izvedljiv in poceni ukrep", s katerim bi močno zmanjšali pojavnost metaboličnega sindroma, sladkorne bolezni in visokega krvnega tlaka med ljudmi po vsem svetu. 

Anketa

Ali se boste cepili proti covid-19?