Pekoče na žlico: S čilijem ogrejemo telo in okrepimo imunski sistem

nr, 20.10.2020
Profimedia

Hladnejšim dnem se prileže krožnik čilija, te priljubljene mehiške enolončnica iz govejega mesa, rdečega fižola, paradižnika in, seveda, čilija.

Čili se morda mnogim zdi preveč pekoča in nezdrava jed, vendar to niti slučajno ne drži. Obstaja najmanj deset razlogov, zakaj bi morali jesti čili. Večina današnjih receptov za pripravo jedi s čilijem vsebuje ogromno hranil, tako da je lahko tudi priljubljena mehiška enolončnica del zdravega jedilnika in življenjskega sloga. Prihodnjič, ko boste potrebovali razlog za pripravo obroka s čilijem, preprosto znova preberite te vrstice.

1. Beljakovine

Meso v čiliju je odličen vir beljakovin. Tudi če boste skuhali vegetarijanski čili s fižolom, bo jed obogatena z beljakovinami.

2. Vlaknine

S hrano morate zaužiti dovolj vlaknin. Čiliji, paprika in fižol v tej jedi so nedvomno odličen vir vlaknin. Te ne skrbijo le za boljšo prebavo, marveč tudi upočasnjujejo sproščanje sladkorja v krvni obtok. Če ste sladkorni bolnik, je to za vas zelo dobro, saj se raven sladkorja v krvi po jedeh s čilijem ne bo opazno zvišala.

3. Vitamin C

Paprike, celo pekoče, so bogate z vitaminom C in vsi dobro vemo, kako je ta zdrav. Paradižniki in paradižnikova mezga, ki jih uporabimo pri pripravi čilija, so prav tako odličen vir vitamina C. Ta prispeva k boljši odpornosti organizma in nam pomaga ohranjati zdravje.

image
Čiliji, iz katerih pripravite slastno enolončnico, so vam lahko v pomoč pri hujšanju.
Profimedia

4. Železo

Železo v fižolu, ki ga vsebuje mehiška enolončnica, vam bo res dobro delo. Veliko ljudi ga tako ali tako z vsakdanjo prehrano ne zaužije dovolj.

5. Kapsaicin

Čiliji, iz katerih pripravite slastno enolončnico, so vam lahko v pomoč pri hujšanju. Ja, prav ste slišali. Vsebujejo namreč snov, poimenovano kapsaicin. Ta je tista, ki v ustih povzroča pekoč občutek. Toda znanstveniki so ugotovili, da hkrati zmanjšuje apetit in telo spodbuja h kurjenju maščob. Kapsaicin v telesu pospešuje metabolizem in s tem pretvarjanje zaužite hrane neposredno v toploto. Kaj še torej čakate? Privoščite si še drugi krožnik odličnega, doma pripravljenega čilija.

6. Endorfini in serotonin

Stavimo, da niste vedeli, da lahko čili pri vas vzbudi občutek sreče. Čiliji lahko namreč močno pospešijo izločanje endorfinov in serotonina v organizmu. Ta proces sproži prej omenjeni kapsaicin. Čili vas bo torej spravil v boljšo voljo in poskrbel, da bos-te imeli več energije za dnevna opravila.

7. Zmanjšuje željo po sladkorju in maščobah

Kapsaicin v paprikah in čiliju zmanjšuje željo po sladki in mastni hrani.

image
Kapsaicin v paprikah in čiliju zmanjšuje željo po sladki ter mastni hrani.
Profimedia

8. Okrepi imunski sistem

Čiliji in paprike so nabiti z vitaminoma A in C, ki prispevata k izboljšanju imunskega sistema. Jeseni in pozimi, ko nastopi čas prehladov in gripe, je vitamin A še posebno koristen.

9. Uravnava raven krvnega sladkorja

Čili lahko prispeva k uravnavanju krvnega sladkorja, saj čiliji in paprike, iz katerih je pripravljen, znižujejo raven sladkorja v krvi in količino inzulina, ki ga potrebuje vaše telo.

10. Odpravlja kongestijo

Kapsaicin v čilijih povzroča pekočo toploto, ki spodbuja izločanje sluzi iz pljuč ali nosu ter s tem prispeva k odpravi kongestije (pritiska krvi v dele telesa). Ko boste torej naslednjič začutili, da se vas loteva prehlad, si privoščite veliko čilija.

image
Čili z mletim govejim mesom
Profimedia
(RECEPT) Čili z mletim govejim mesom
500 g sveže mlete govedine
1 večja čebula
1 rdeča paprika
2 čilija
2 stroka česna
1 žlica mešanice začimb s čilijem
1 žlička rdeče paprike v prahu (nepekoče)
400 g pasiranega paradižnika (ali pelatov)
400 g rdečega fižola iz pločevinke
4 žlice kisle smetane
4 vejice koriandra
2 žlici olivnega olja
sol, poper
Čebulo in česen sesekljamo. Papriko in čilije očistimo (odstranimo pecelj in semena) in zrežemo na koščke. Fižol iz pločevinke stresemo na cedilo, speremo ga pod tekočo vodo in odcedimo. V kozici segrejemo olje. Na segreto maščobo stresemo mleto meso in ga na zmernem ognju med mešanjem pražimo pet minut. Primešamo čebulo, česen, čilije in papriko, sestavine med občasnim mešanjem pražimo še pet minut. Dodamo začimbe, paradižnik in fižol ter vse skupaj zavremo. Znižamo temperaturo, kozico pokrijemo in pustimo, da čili počasi vre še deset minut. Vejice koriandra oplaknemo pod tekočo vodo, osušimo in grobo sesekljamo. Začinimo s soljo, nekateri dodajo še poper. Serviramo v skodelice, okrasimo z žlico kisle smetane, potrosimo s koriandrom in postrežemo s kruhom ali tortiljami. Priprava nam bo vzela le pol ure.
Anketa

Kaj ste v času epidemije največ prebirali?

Sudoku