Domača lekarna: Črna redkev, če vas pogosto trga v kosteh

Borut Cerkvenič, 8.7.2020
Janko Rath

Črno redkev sejemo poleti, izkopavamo pa v jeseni. Če jo hočemo shraniti za dalj časa, ji odrežemo liste in jo shranimo podobno kot rdečo peso.

Črna redkev (Raphanus sativus) je križnica, rečemo ji tudi redkva ali vrtna redkev. Je dvoletna rastlina, redkeje pa tudi enoletnica. Koren je ploščato okrogel ali okrogel. Redkev uporabljamo že od pradavnih časov v prehrani in zdravilstvu. Ima značilen pekoč okus in je težko prebavljiva, Po navadi jo uporabljamo kot dodatek k jedem ali predjed. Poznamo več vrst redkev: belo, rdečo in črno.Črno sejemo poleti, izkopavamo pa v jeseni; če jo hočemo shraniti za dalj časa, jo izkopljemo, ji odrežemo liste in jo shranimo podobno kot rdečo peso. Uporabljamo svežo korenino. V kleti lahko v zabojčke nasujemo pesek in vanj zakopljemo črno redkev. V zaboj damo plast zemlje, nanjo naložimo črno redkev, zasujemo s peskom in naložimo naslednjo plast črne redkve ter še enkrat zasujemo s peskom.

image
Shutterstock Redkev z medom pomaga pri obolenju dihal.
Znižuje holesterol in maščobe v krvi

Uporabna je pri boleznih žolčnih poti, pri nastajanju žolčnega peska in preprečevanju žolčnih kamnov. Črna redkev pospešuje izločanje žolča in pripomore k ozdravitvi vnetja žolčnika. Priporočajo jo pri težavah z jetri. Pospešuje prebavo, razkužuje sluznice želodca in črevesja, jemo jo pri zaprtosti. Deluje na sluznico dihal in pomaga redčiti sluz. Izboljšuje apetit, odvaja vodo iz telesa, pomaga pri hujšanju, znižuje holesterol in maščobe v krvi.

Redkev uživamo pri bronhialnem katarju, astmi, oslovskem kašlju in težavah z zgornjimi dihalnimi potmi. Deluje protivirusno, uničuje bakterije, pomaga pri vnetju ledvic in mehurja, dviguje odpornost organizma. Črno redkev uživamo tudi pri revmatičnih obolenjih. Obenem lajša manjše opekline, pomaga pri odpravljanju glivičnih obolenj kože, pomaga preprečevati nastanek nekaterih rakavih obolenj. Je naravno zdravilo zoper boleče kosti.

Učinkovine: ogljikovi hidrati, beljakovine, celuloza, vitamini A, B1 in B2, natrij, kalij, magnezij, rafanol, grenke in pekoče snovi.

Uporabnost: sok, sirup, semena, presno narezan koren, solata.

Čas nabiranja: gomolj nabiramo septembra, oktobra in novembra.

image
Shutterstock Odlično uspeva v rahli in zmerno pognojeni zemlji.
PRI BOLEČIH KOSTEH
Potrebujemo veliko črno redkev in liter dobrega belega vina. Dobro oprano črno redkev z lupino vred na drobno naribamo. Damo v kozarec s širokim grlom, prelijemo z vinom, dobro zapremo in pretresemo.
Pustimo stati v zmerno toplem in temnem prostoru okoli 14 dni. V tem času kozarec večkrat pretresemo. Nato vino precedimo. Uživamo ga tri tedne, vsako jutro na tešče popijemo 0,05 dl vina. Čez en mesec kuro ponovimo.

PROTI PREHLADU
Črno redkev razrežemo na koščke in jo skuhamo v skodelici vode. Ko se toliko ohladi, da je pitna, ji primešamo med ali kandiran sladkor in pijemo po požirkih.

SOK ZA DVIG ODPORNOSTI
Sok pripravimo tako, da redkev naribamo v kašo in iz nje skozi gazo iztisnemo sok. Za dvig odpornosti zaužijemo deset dni v mesecu po eno jedilno žlico soka dnevno oziroma dnevno pojemo eno malo črno redkev.

SOK Z MEDOM
Črno redkev dobro operemo, odrežemo zgornji del, v sredini izdolbemo luknjo, ki jo napolnimo z medom, na spodnjem koncu redkve pa napravimo majhno odprtino. Redkev pokrijemo s pokrovom, ki smo ga odrezali z redkve. Redkev postavimo v čašo in pustimo stati čez noč, da se izcedi ves sok. Eno jedilno žlico tako pripravljenega soka moramo spiti zjutraj na tešče, zvečer pa pojemo še redkev. Tako pripravljen sok pomaga pri obolenju dihal, kašlju, bronhitisu, astmi, za čiščenje pljuč, pri kronični obstruktivni pljučni bolezni (KOPB) in pri težavah z žolčem.

SIRUP ZA IZKAŠLJEVANJE
Redkev olupimo, operemo in čim bolj na drobno naribamo, potem prelijemo z gozdnim, smrekovim ali hojinim medom in limoninim sokom.
Dobljeno zmes dobro premešamo in pustimo stati 4 do 5 ur. Nato iz zmesi izcedimo sok in pijemo po žličkah večkrat na dan. Ljudje z ledvičnimi težavami naj se temu soku izogibajo.

OBKLADKI
Črno redkev z olupki naribamo, zavijemo v gazo in polagamo na dele telesa pri kašlju, bronhitisu, KOPB, pljučnici, astmi, pri navalu krvi v glavo, pri revmatičnih in drugih podobnih bolečinah. Gazo polagamo na stopala, ramena, kolena in zapestja.

GLIVIČNA OBOLENJA
Seme črne redkve zdrobimo v prah in z njim posipamo oboleli del kože, nato pa vse skupaj previdno povijemo z bombažnim povojem.

SOLATA S FIŽOLOM
Potrebujemo ½ kg črne redkve, 4 jedilne žlice kuhanega fižola, bučno olje, sol. Črno redkev tanko olupimo, naribamo, posolimo, premešamo in pustimo stati nekaj časa, da se izluži grenek sok. Nato jo ožamemo, dodamo fižol in zabelimo z bučnim oljem.

ČRNA REDKEV Z JOGURTOM
Črno redkev olupimo, naribamo na tanke rezance in dobro nasolimo ter pustimo stati vsaj 15 minut. Nasoljevanje je potrebno, da se izloči grenka tekočina, redkev pa s tem postane lažje prebavljiva. Redkev dobro ožamemo in za vsak primer, da ne bi bila solata preslana, še speremo z hladno vodo ter odcedimo. Prelijemo z jogurtom in dobro premešamo.

NAMAZ IZ ČRNE REDKVE
Potrebujemo ½ kg skute, 3 žlice kisle smetane, 4 žlice oljčnega olja, 10 dag drobno narezane črne redkve, sol. V skledi skuto dobro pretlačimo, dodamo kislo smetano, oljčno olje, narezano črno redkev in sol po okusu. Vse dobro premešamo in namaz je gotov.

SOLATA S KORENČKOM
Črno redkev naribamo, posolimo. Tudi korenček naribamo v kašo. Naribano črno redkev in korenček dobro premešamo, dodamo bučno olje, limonin sok in še enkrat dobro premešamo. Tako pripravljeno solato takoj ponudimo.
Anketa

Ali se boste cepili proti covid-19?