Z vinom nazdravili vnovičnemu druženju

Sanja Verovnik, 9.6.2021
Sašo Bizjak

Ljubitelji vin, domače hrane in narave so dočakali tradicionalni dan odprtih vrat vinarjev z bogato tradicijo na Mariborski vinski cesti v Vodolah.

"Komaj smo čakali, da lahko s kozarcem odličnega štajerskega vina nazdravimo vnovičnemu druženju. Danes nam tudi dež ne bo prišel do živega," je bilo slišati med obiskovalci tradicionalnega dneva odprtih vrat vinarjev in vinogradništev na Mariborski vinski cesti, ki so, eni, oprtani z nahrbtniki, drugi na kolesih, tretji pa z avtomobili, židane volje podali od ene do druge postojanke. S plačilom petnajst evrov so dobili kozarec kot vstopnico za pokušnjo vin pri šestih ponudnikih. Zadovoljstva nad dobrim obiskom v svoji vinski kleti ni skrival Bojan Protner, lastnik Vina-turizem Protner, ki se nahaja na vrhu Vodol, od koder se razlega razgled na s trto posajene gričke kraja ter tudi na vse ostale sodelujoče vinarje: Vina Joannes Protner, Ekološko kmetijo Valentan, Vinotoč Mak, Turistično kmetijo Emil Bračko in Kmečki turizem Bračko - Rebernik.

image
Sašo Bizjak

V vsakem slabem je tudi nekaj dobrega

Da je bil lanski vinski letnik zelo kakovosten, je ocenil Andrej Mak iz Vinotoča Mak, kjer skrbijo za 15 hektarjev vinograda, njihov paradni konj pa je rumeni muškat. Kot pravi Mak, je vinogradništvo in z njiim vinarstvo način življenja, ki ga je treba opravljati s srcem, čeravno časi tudi tej panogi niso naklonjeni. Epidemija, predvsem pa ukrepi, so namreč prizadeli tudi vinarje, prodaja se je zmanjšala, ponekod tudi ustavila. "Iz razmer, v katerih smo se znašli, smo poskušali izvleči najboljše," je dejala aktualna mariborska vinska kraljica Ana Protner iz Vina Joannes, prepričana, da lahko spremembe pomenijo tudi nov začetek. "Ljudje spet bolj cenijo naravo, se raje odpraviljo ven, ne pa na kavico v kakšno nakupovalno središče," opaža Protnerjeva, pa tudi, da se je spremenil odnos do vina: "Pitje vina ni več samo uživanje alkohola, ampak razumevanje vina, vinske kulture in narave." "Včasih se je gostom mudilo, na hitro so spraznili kozarec z vinom, ne da bi pri tem uživali, zdaj pa posedijo, si vzamejo čas, občudujejo naravo, o njej razlagajo svojim otrokom, predvsem pa uživajo v vsem, kar je domače," o premikih na bolje spregovorie Violeta Bračko iz Turistične kmetije Friderika Bračka, kjer prav letos praznujejo 30-letnico obstoja, z vinarstvom pa se ukvarjajo še leto več.

image
Sašo Bizjak

Ekološkost postaja trend

Da je domače tisto, na kar bi morali biti Štajerci bolj ponosni, sta mnenja tako Bojan Protner iz Vina-turizem Protner kot Boštjan Protner iz Vina Johannes. Slednji se lahko pohvalijo, da so njihova vina del kulinarične zgodbe, ki jo ustvarja slovenska kuharska zvezda Ana Roš v svoji z dvema Michelinovima kulinaričnima zvezdicama nagrajeni gostilni Hiši Franko. "Vina iz štajerskega konca so kunkurenčna vsem drugim vrhunskim žlahtnim kapljicam," je prepričan dober poznavalec vina, ki se je pred leti odločil pridelavo vin nadgraditi v ekološko. "Ekološkost je danes trend," pravi Protner, "ki mu poskušamo slediti in mislim, da smo na dobri poti." Podobnega mnenja so tudi njegovi bližnji sosedi: Ekološka kmetija Valentan. Metka in Simon Valentan, ki s kmetijo preživljata svojo družino, sta leta 2010 začela postopoma preusmerjati kmetijo svojih staršev v ekološko. "Zelo nama je pomembno, kako vplivamo na okolje. Pomembno nama je, da zemljo ohranjamo za prihodnje generacije in je ne zastrupljamo, da varujemo tudi vode. Vse, kar damo na rastline in v zemljo, se nam slej ko prej vrne v takšni ali drugačni obliki, na krožnik ali v kozarec," sta povedala mlada agronoma, ki sta bila z današnjim obiskom na kmetiji več kot zadovoljna.

Anketa

Ali se boste cepili proti covid-19?