RECEPT: Slastna mehiška govedina

Urška Kereži, 5.4.2019
Shuttersock

Priprava vam bo vzela 20 minut, kuhanje 32 minut. 

Za pripravo potrebujemo (za 4 osebe):

- 250 g rjavega riža

- 700 ml vrele vode

- ½ žličke soli

- 2 žlici olja

- 1 na kolobarje narezana čebula

- 1 korenček, narezan na tanke paličice

- ½ rdeče, zelene in rumene paprike

- ½ -1 sesekljan pekoč feferon ali čili (z odstranjenimi semeni)

- 1 strt strok česna

- 500 g na trakove narezane goveje bržole

- 225 g paradižnika iz pločevinke

- 1 žlica paradižnikove mezge

- 2 žlic jedilnega škroba

- Vejice koriandra za okus

Omaka:

- 2 olupljena sesekljana paradižnika

- 2 sesekljani mladi čebuli

- 1 sesekljan majhen pekoč feferon ali čili (brez semen)

- 2 žlici limoninega ali limetinega soka

- 1 žlica sesekljanega koriandra

- 4 tortilje iz bele moke

- Sol in poper

Priprava:

1. Riž damo v veliko skledo, dodamo vrelo vodo in sol. Pokrijemo ter kuhamo 15 minut pri največji jakosti. Nato pustimo, da pokrit stoji še pet minut, in ga odcedimo.

2. Olje, čebulo in korenje damo v veliko skledo. Pokrijemo in kuhamo dve minuti pri največji jakosti. Dodamo papriko, feferon, česen in meso. Pokrijemo in kuhamo štiri minute pri največji jakosti.

3. Dodamo paradižnike iz pločevinke, paradižnikovo mezgo in začimbe. Jedilni škrob zmešamo z malo vode in dodamo zmesi v skledi. Pokrijemo in kuhamo deset minut pri srednji jakosti.

4. Za mehiško omako zmešamo paradižnike, mlado čebulo, feferon, limetin ali limonin sok in koriander. Začinimo po okusu ter pustimo, da omaka stoji deset minut.

5. Tortilje prekrite segrevamo 40 sekund pri največji jakosti ali po navodilu na ovitku.

6. Meso okrasimo z vejicami svežega koriandra in ponudimo s tortiljami, z rižem in mehiško omako.

Anketa

Ali se boste cepili proti covid-19?