(RECEPT) Prigrizek m‘battan

Zora Štok, 28.12.2020
Profimedia

M‘battan je eden najbolj priljubljenih prigrizkov Libiji.

Za pripravo potrebujemo:

5 večjih krompirjev

30 dag mletega mesa

sol, poper

1 manjša čebula

2 stroka česna

po 1 zeleni in rdeči čili

malo cimeta in ingverja

sesekljan peteršilj

2 žlici olja ali prečiščenega masla

3 jajca, drobtine

Priprava:

Čebulo in česen sesekljamo in prepražimo na zmerno segreti maščobi. Ko se čebula zmehča, dodamo mleto meso in pražimo, da porjavi. Potem dodamo sesekljana čilija in preostale začimbe, žlico ali dve vode in nekaj minut pustimo na zmernem ognju.

Krompir olupimo in narežemo na približno dva centimetra debele kolobarje, potem pa vsak kolobar zarežemo skoraj do konca. V odprtino damo nadev, zatem najprej obod povaljamo v jajcu in nato še v drobtinah, potem pa v drobtinah povaljamo še ploski del krompirja. Ocvremo v olju, segretem na 180 stopinj, dokler se hrustljavo ne zapečejo. Odcedimo jih na papirnatem prtiču in še tople postrežemo.

Anketa

Ali se boste cepili proti covid-19?

Sudoku