Iz babičine skrinje: Krepka krompirjeva juha

Zora Štok, 22.9.2020
Profimedia

Pomirja, greje in krepi.

Za pripravo potrebujemo:

4 srednje veliki krompirji

1 velika čebula

2 stroka česna

sol, poper

majaron, lovorjev list

1 večji korenček

1 korenina peteršilja

1 žlica sesekljanega peteršilja

1 žlica belega vina

olje

Priprava:

Krompir olupimo in tri narežemo na kocke, enega pustimo celega. Čebulo in česen drobno sesekljamo, korenje narežemo na kocke ali kolobarje, korenino peteršilja drobno sesekljamo. Na zmerno razgretem olju pražimo čebulo, da postekleni. Dodamo narezano korenje in peteršilj ter česen, premešamo, zalijemo z vinom in malo vode. Dve do tri minute pražimo, vmes mešamo, potem dodamo sol in poper, lovorjev list in majaron. Dodamo na kocke zrezani krompir, premešamo, znova pražimo nekaj minut. Ko se krompir nekoliko zmehča, ga zalijemo s toliko vode, da je komaj pokrit. Kuhamo na zmernem ognju v pokriti posodi. Občasno premešamo, po potrebi solimo in popramo. Ko voda nekoliko povre, naribamo krompir, ki smo ga prihranili, in ga damo v lonec. Premešamo, po želji dodamo še katero od začimb in zalijemo z mlačno vodo. Jed naj zavre, potem juho pustimo še nekaj minut, da se krompir povsem skuha. Preden postrežemo, juho potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Anketa

Ali se boste cepili proti covid-19?