RECEPT: Stročji fižol s hruškami

seniorji.info, 26.10.2018
Profimedia

To je tipična severnonemška enolončnica, kljub malce nenavadni sestavi pa je blizu tudi slovenskemu okusu.

Z pripravo potrebujemo:

500 g stročjega fižola, 400 g trših in manj sladkih hrušk, 300 g krompirja, 300 g prekajene mesnate slanine, majhna čebula, po želji strok česna, sol po okusu, pol žličke kumine, žlička suhega šetraja, lovorov list, klinček, poper, muškatni orešček, žlica mehke moke, po želji peteršilj

Priprava:

Očiščene hruške narežemo na večje kose, prav tako olupljen krompir, slanino pa na srednje velike kose. Čebulo drobno sesekljamo, česen stremo. Damo v lonec s fižolom in začimbami (razen popra in muškata), prelijemo s toliko vode, da je ravno pokrito. Zavremo, zmanjšamo temperaturo na minimum in pokrito kuhamo približno 20 minut. Iz moke in malo hladne vode pripravimo podmet, vmešamo v jed skupaj z muškatom in sveže mletim poprom, prevremo, da se zgosti, potresemo s sesekljanim peteršiljem. Ponudimo kot samostojno jed (s kruhom; zraven se dobro poda pivo).

image
Profimedia Pripravite stročji fižol v enoločnici s hruškami.
Anketa

Kolikokrat tedensko namensko poskrbite za rekreacijo?

Sudoku