RECEPT: Pašta fižol

seniorji.info, 29.3.2019
Profimedia

Krožnik priljubljene primorske jedi postrezite s kosom domačega kruha.

Za pripravo potrebujemo:

10 dag slanine ali pancete

25 dag kratkih testenin

30 dag suhega fižola (ali 400 gramov že kuhanega iz konzerve)

1 manjša čebula

sol, poper

1 žlica paradižnikovega pireja

list lovorja

1 strok česna

malo origana

ščepec mlete rdeče paprike

Priprava:

Fižol namočimo za nekaj ur ali čez noč in ga potem skuhamo. Lahko pa si zamudno kuhanje fižola prihranimo in kupimo že kuhanega. Testenine skuhamo, a ne povsem. V ponvi najprej prepražimo na kocke narezano slanino, ko je hrustljavo zapečena, doda-mo drobno sesekljano čebulo in stisnjen česen. Premešamo, in ko čebula postekleni, dodamo še lovor, solimo in popramo ter dolijemo malo vode. Ko se čebula zmehča, dodamo mleto rdečo papriko, origano in fižol, premešamo, dodamo še paradižnikov pire, zalijemo s toliko vode, da je fižol pokrit, in pustimo, da vse skupaj zavre. Potem dodamo testenine, premešamo, po želji še solimo in popramo, dodamo nekaj kapljic kisa in kuhamo, dokler niso testenine povsem mehke. Namesto slanine ali pancete lahko za pašta fižol uporabimo tudi klobaso (npr. kranjsko klobaso)

Anketa

Ali uporabljate zobno nitko?

Sudoku