RECEPT: Osvežujoča jogurtova juha

Zora Štok, 27.6.2019
Profimedia

Hiter in hranilen obrok po iranskem receptu.

Za pripravo potrebujemo:

- 1 večjo čebulo,

- 6 jušnih žlic belega ali olivnega olja,

- 2 jedilni žlici moke,

- 1 žlico sesekljane mete,

- 1 žlico sesekljanega peteršilja,

- 1 žlico sesekljanega zelenega dela koriandra,

- 1 žlico sesekljanega kopra,

- 1 žlico sesekljane bazilike,

- 1/2 žlice sesekljanega rožmarina,

- sol,

- poper,

- 2 zvrhani jušni žlici mletih orehov,

- 2 stroka česna,

- 2 dl gostega jogurta.

Priprava:

Čebulo drobno sesekljamo, olje zmerno segrejemo, dodamo čebulo in med mešanjem pražimo, da čebula postekleni. Potem potresemo z moko in pražimo, da je moka svetlo rjava. Dodamo sesekljana zelišča in orehe, premešamo in zalijemo s toliko mlačne vode, da je mešanica v posodi pokrita.

Na zmernem ognju naj juha zavre, potem jo solimo in popramo, rahlo premešamo in dodamo jogurt ter sesekljan česen. Dobro premešamo, potem ogenj nekoliko zmanjšamo in pustimo juho v odkriti posodi še 10 do 15 minut. Če se nam zdi pregosta, jo razredčimo z malo vode.

Preden juho postrežemo, jo potresemo s sesekljanimi zelišči.

Anketa

Ali uporabljate zobno nitko?

Sudoku