Iz babičine skrinje: Pohorska omleta

seniorji.info, 19.5.2020
Sašo Bizjak

Pohorska omleta je tradicionalna jed, ki je sestavljena iz biskvitnega testa, brusnične marmelade in okrašena s smetano.

Za pripravo potrebujemo:

3 jajca

3 žlice moke

3 žlice sladkorja

Brusnično marmelado ali džem

2 dl sladke smetane

Sladkor v prahu

Priprava:

Beljake ločimo od rumenjakov v dveh posodah. V prvi posodi beljake stepemo v čvrst sneg, v drugi posodi penasto stepemo rumenjake s sladkorjem. V penasto rumenjakovo zmes dodamo najprej dve žlici beljakovega snega in z metlico narahlo premešamo, nato postopoma dodajamo preostali beljakov sneg.

Na zmes beljakov in rumenjakov presejemo moko in zmes preložimo na pekač.

V pečici jo pečemo od 10 do 12 minut na 220 stopinj Celzija.

Medtem stepemo sladko smetano.

Pečeno omleto vzamemo iz pečice in jo po polovici na debelo premažemo z brusnično marmelado ali džemom. Jo prepognemo in serviramo na krožnik. Po želji jo potrosimo še s sladkorjem v prahu in jo ob strani okrasimo s stepeno smetano. Pa dober tek!

Anketa

Bosta sami vnovčili turistični bon, s katerim država skuša pomagati turističnemu gospodarstvu v Sloveniji?

Sudoku