Iz babičine skrinje: Domači marelični cmoki

P.K., 30.6.2020
Profimedia

Med sladkimi cmoki iz krompirjevega testa so najbolj priljubljeni slivovi ali marelični.

Za pripravo potrebujemo (za 12 cmokov):

12 svežih marelic (brez pešk)

1 kg krompirja

40 dag ostre moke

malo soli

8 dag pšeničnega zdroba

1 jajce

2 dag masla

Priprava:

- za krompirjeve cmoke

Krompir z olupkom skuhamo v celem, olupljenega še vročega pretlačimo s posebno napravo (nikakor ne uporabimo paličnega mešalnika, dobili bomo lepljivo zmes, neuporabno za cmoke), dodamo moko, zdrob, jajce, maslo in sol, zgnetemo v rahlo testo.

- za marelični nadev

Pomokamo površino in iz testa oblikujemo dolgo debelo kačo. Testo nato narežemo na kose, približno 3 cm. Vsak kos vzamemo v roke in ga sploščimo, da na sredino lahko položimo marelico. S pomokanimi rokami nato oblikujemo cmok.

Ponovimo.

Vse cmoke položimo v osoljeni krop in jih kuhamo približno 10-15 minut oziroma dokler ne priplavajo na površje.

- za drobtine

V ponvi segrejemo maslo in na njem prepražimo pšenične drobtine.

Porazdelimo jih po cmokih, ki jih nato posujemo še s sladkorjem in cimetom.

Anketa

Se boste zaradi trenutne epidemološke slike odpovedali dopustu na Hrvaškem?

Sudoku