Iz babičine skrinje: Ajdovi žganci

seniorji.info, 11.2.2020
Profimedia

Ajda pomaga pri ožilju, prekrvavitvi, krčnih žilah, čiščenje presnove, lajša arteriosklerozo, krepi spanec.

Za pripravo potrebujemo:

500 g ajdove moke

1 žlica svinjske masti

150 g ocvirkov

1 ščepec soli

1 dl mleka ali kisle smetane

Priprava:

V visoki ponvi segrejemo in mešamo 1/2 kg ali 1/2 l ajdove moke, da postane vroča, suha in sipka (80-90 °C). Ne sme se prežgati ali porjaveti. V loncu zavremo liter vode in solimo. Nagnemo ponev in s kuhalnico počasi sipljemo moko v vrelo vodo, da se napije vode in naraste; zmes mešamo. Pretresemo v lončeno posodo.

Zabelimo še vroče z mastjo in ocvirki. Lahko zalijemo tudi z mlekom ali kislo smetano. Žgance pokrijemo in postavimo na toplo, počakamo še 15 minut, da postanejo še bolj rahli; če ne uspe, jih zdrobimo z vilicami.

Anketa

Koliko ur dnevno posvetite gibanju?

Sudoku