RECEPT: Rulada z malinami

seniorji.info, 15.2.2019
Profimedia

Le kdo bi se lahko uprl sočni beljakovi ruladi z malinami. Hitro, preprosto in za prste obliznit!

Za pripravo potrebujemo:

4 jajca

12 dag moke

12 dag sladkorja

1 vaniljev sladkor

za noževo konico pecilnega praška

3 dl sladke smetane

50 dag malin

Priprava:

Jajca stepemo z dvema žlicama hladne vode. Ko je zmes penasta, dodamo sladkor in stepamo, da postane krema svetlo rumene barve in se pojavijo mehurčki. Moko presejemo s pecilnim praškom in jo z leseno žlico ali kuhalnico previdno umešamo v jajčno zmes. Nizki pekač obložimo s papirjem za peko in zlijemo nanj testo, poravnamo ga z lopatko. Pečemo na 170 do 180 stopinjah Celzija okoli 10 minut. Testo mora biti na otip prožno, če se prepeče, se bo rulada pri zavijanju lomila. Pečeno testo zvrnemo na platneno krpo, potreseno s sladkorjem, in pustimo, da se ohladi. V tem času stepemo smetano. Če imamo sveže maline, jih nekaj prihranimo za okras, ostale nekoliko zmečkamo in umešamo v smetano. Če uporabimo zamrznjene maline, jih odtalimo in prestrežemo odvečno tekočino. Z njo premažemo rulado, preden jo nadevamo. Hladno testo odvijemo in premažemo s smetano z malinami, nekaj centimetrov pred robom pustimo nenamazano, da rulado lepše zavijemo. S smetano premažemo tudi zunanjost rulade in jo okrasimo z malinami.

image
Profimedia
Anketa

Kolikokrat tedensko uživate meso?

Sudoku