Mehke preste
 
 
 

  
Za testo

450 g bele moke
3 dl mleka
7 g suhega kvasa
2 žlici sladkorja
50 g masla
Žlička soli

Raztopina

1,5 l vrele vode
5 žlic jedilne sode bikarbone
Groba sol za posip
Maslo za premaz

Postopek:

  1. V mlačno mleko dodamo kvas in sladkor ter pustimo 10 do 15 minut.
  2. Moki dodamo, kvasec, maslo in sol.
  3. Mešamo/gnetemo v kuhinjskem robotu vsaj 10 minut (lahko tudi na roke).
  4. Testo mora biti mehko in ne presuho. Ne dodajamo preveč moke. Testo raje premažemo s stopljenim maslom ali oljem. Prav tako naoljimo posodo v kateri bo testo počivalo/vzhajalo približno 30 minut.
  5. Posodo prekrijemo s plastično folijo in jo postavimo nekam na toplo.
  6. Vzhajano testo preložimo na malo pomaščeno podlago in ga razrežemo na 12 delov.
  7. Vsak košček testa z dlanmi razvaljamo/raztegnemo v podolgovato obliko, dolgo cca 60-70 cm.
  8. Iz testa oblikujemo presto, ki jo za cca. 5 sekund pomočimo v raztopino vrele vode in sode bikarbone. Pomagamo si z luknjasto lopatko. Presta mora biti cela potopljena v raztopini.
  9. Mokro presto postavimo za sekundo na brisačko, ki bo popivnala odvečno vodo s testa in nato jo položimo na peki papir.
  10. Pred pečenjem slanike potresemo z grobo soljo.
  11. Slanike pečemo na 200 stopinj, 10 – 12 minut (odvisno od pečice – priporočam opazovanje!) oz. tako dolgo, da so temno rumenkaste barve.
  12. Nato jih še vroče premažemo z maslom.

Vir: V Formi z Alenko Košir

Pošljite nam svoj predlog zanimivega videa na info@seniorji.info.


Upokojitev in pokojnine 2017 - informacije

Bodite obveščeni, naročite se na e-novice: tukaj.

SaveSaveSaveSaveSave

http://www.seniorji.info/RAZVEDRILO_Mehke_preste