pišite nam | informacije o spletni strani | najbolj brane novice  
   
 
   
  PRVA STRAN  
  DRUŠTVA UPOKOJENCEV  
  MOJE ZDRAVJE  
  RECEPTI  
  MOJ VRT  
  ZANIMIVOSTI  
  IZLETI  
  ŠPORT IN REKREACIJA  
  ZDRAVA VADBA  
  PRAKTIČNI NASVETI  
  POMOČ, OSKRBA IN VAROVANA STANOVANJA  
  DOMOVI ZA STAREJŠE  
  POKOJNINE, FINANCE IN PRAVNI NASVETI  
  PONUDBA ZDRAVILIŠČ  
 
Šara - slovenska ljudska jed
sreda, 3.1.2018
         


Šara je slovenska ljudska jed. Zelenjavna šara je juha iz krompirja, repe, korenja, rumene kolerabe, svetlega prežganja, mlete sladke paprike (ali paradižnikove mezge), peteršilja in soli.

Včasih so jo izboljšali tako, da so dali vanjo kuhat kose mesa s svinjske glave, rep ali parklje, tudi prekajeno svinjino; potem so ji rekli svinjska šara.

Za belokranjsko šaro na masti prepražijo sesekljano čebulo in česen, dodajo sesekljano slanino in prepražijo. Dodajo še na kocke narezano rumeno kolerabo, rdeč in rumen korenček, zalijejo s kostno juho ter dušijo.

Ko je šara že napol skuhana, dodajo že skoraj skuhan fižol in na kocke narezan krompir. Skuhajo do mehkega, zabelijo s podmetom iz moke in mlete rdeče paprike, še prevrejo, zalijejo z belokranjsko črnino, posujejo s sesekljanim peteršiljem in ponudijo. Včasih skuhajo v šari še kos prekajene svinjske glave.

Vir: Kuharska enciklopedija


  
Recept po Martinino

Sestavine:
  • ½ kg krompirja
  • ½ kg kolerabe
  • svinjska krača ali rebra
  • rumeno korenje
  • rdeče korenje
  • zelena
  • por
  • peteršilj
  • sol
  • lovorov list
  • poper

Meso, kolerabo, jušno zelenjavo (rumeno in rdeče korenje, zelena, por, peteršilj), sol, lovorov list in poper kuhamo v vodi (kot juho) približno 2 uri. Pol ure pred koncem dodamo še na kocke narezan krompir. Meso lahko, preden ga postrežemo, vzamemo iz lonca in ga popečemo.

Vir: Marta Anžič, Na kmetiji Pr Jakšu


Bodite obveščeni, naročite se na e-novice: tukaj.

- Vrni se nazaj na RECEPTI

- Vrni se nazaj na PRVO STRAN

Priporočamo ogled naslednjih novic:
  Recepti za odlične krompirjeve jedi
Krompir v foliji s smetano, krompirjeva juha, krompirjeva omleta, gratiniran krompir z zelišči, krompir v družbi ribe...
torek, 25.10.2011
 
  Recept za pravi domači kruh
Kako speči kruh doma, kako zamesiti najboljše testo ter kako speči najbolj hrustljavo skorjo, ... pek Miha Krejan.
nedelja, 13.12.2015
 
  Recept Emilije Pavlič: Goveja varčna juha z vlivanci
Koščke mesa operemo v vroči vodi, prelijemo z dvema ...
sreda, 21.9.2016
 
 
 
 


 
Save Save