seniorji.info - Pustna sladica - krof
 
pišite nam | informacije o spletni strani | najbolj brane novice  
   
 
   
  PRVA STRAN  
  DRUŠTVA UPOKOJENCEV  
  MOJE ZDRAVJE  
  RECEPTI  
  MOJ VRT  
  ZANIMIVOSTI  
  IZLETI  
  ŠPORT IN REKREACIJA  
  ZDRAVA VADBA  
  PRAKTIČNI NASVETI  
  POMOČ, OSKRBA IN VAROVANA STANOVANJA  
  DOMOVI ZA STAREJŠE  
  POKOJNINE, FINANCE IN PRAVNI NASVETI  
  PONUDBA ZDRAVILIŠČ  
 
Pustna sladica - krof
sobota, 3.2.2018
         

Krof je ocvrta sladica iz kvašenega testa. Čeprav je v nekaterih receptih za krofe zapisano, da naj bi se ocvrte krofe polagalo na cedilo in potem na desko, pogrnjeno s papirnatimi prtički (s tem bi zmanjšali količino maščobe v krofu), ocvrti krofi še vedno vsebujejo veliko maščobe.

Sicer pa cvrenje v maščobi vpliva na značilen izgled, okus in aromo krofa. Prav zaradi naštetega je krof priljubljena sladica skozi celo leto, ne le v pustnem času.

Med cvrenjem se površina krofa obarva zlatorjavo, izoblikuje se značilna hrustljavost in polno izražena aroma; pri tem krof vpije maščobo, ki se nahaja predvsem v njegovem zunanjem sloju. S tem se poveča količina skupnih maščob, predvsem nasičenih in trans-maščobnih kislin, ter energijska vrednost krofa. Pri cvrenju nastanejo tudi novi razgradnji produkti, ki jih krof vpije skupaj z maščobo.

Zaključimo lahko, da je prekomerno uživanje živil z velikim deležem sladkorjev in maščob (maščobe, ki vsebujejo pretežno nasičene in trans-maščobne kisline), kamor spada tudi krof, neugodno za zdravje oz. celo škodljivo. Prekomerno uživanje nasičenih maščob in trans-maščobnih kislin je pomemben dejavnik tveganja pri nastanku kronično nenalezljivih bolezni (bolezni srca in ožilja, debelosti, zvišanega krvnega tlaka, sladkorne bolezni, in nekaterih vrst raka). Za uživanje so bolj primerni izdelki z nižjo vsebnostjo nasičenih maščob in živila, sicer pa priporočamo njihovo občasno uživanje v zmernih količinah.

NIJZ


Bodite obveščeni, naročite se na e-novice: tukaj.
SaveSaveSaveSave

- Vrni se nazaj na RECEPTI

- Vrni se nazaj na PRVO STRAN

Priporočamo ogled naslednjih novic:
  Pustni krofi brez glutena, jajc in mleka
Predstavljamo recept, ki je zdrava, veganska, lahko tudi različica običajnih krofov. S temi krofi se lahko ...
torek, 13.2.2018
 
  Recept: Krofi v zadnjem hipu
Majda Rebolj, učiteljica kuharstva na Srednji šoli za gostinstvo in turizem v Ljubljani.
ponedeljek, 27.2.2017
 
  Recepti za pustne jedi: Krofi iz polnozrnate pirine moke
Tanja Gobec, promotorka peke tradicionalnih sladic.
sreda, 22.2.2017
 
 
 
 


 
Save Save
Anketa
Ali verjamete astrološkim napovedim?
  Verjamem in redno spremljam horoskop.
  Prebiram horoskop, ampak ne verjamem vsemu, kar piše.
  Ne verjamem, da lahko nekdo vsem ljudem napove enako.
  Zaupam samo določenim ljudem, da se res spoznajo na astrologijo.
  Niti slučajno ne verjamem v te reči.
   
Št. glasov 4